超软手撕吐司 简单快手 手揉出膜技巧
成品真的超软 我一直是个手残党 从不做吐司 偶然一次误打误撞做了这个方子 简直了！ 而且超快手 手残党适用 不需要厨师机 手揉十分钟简单出膜 简直不要太好吃 淡淡的奶香味 跟棉花一样软 绝对媲美广隆的手撕吐司！！
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步骤1/17
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除黄油以外其他的材料混合均匀 揉成光滑面团
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步骤2/17
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出膜技巧来了……用手掌搓面团 像在洗衣板洗衣服那样搓
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步骤3/17
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反复揉搓 用手掌往前搓 然后再折回来 再反复
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步骤4/17
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五分钟后能有较厚的膜出现
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步骤5/17
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然后加入软化的30克黄油 继续揉面
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步骤6/17
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这个步骤会有两分钟崩溃 非常粘手 不要灰心 继续揉
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步骤7/17
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出膜技巧来了…揉到黄油跟面团融合就可以开始摔面了，用力向前向外摔去，然后折叠 又继续摔
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步骤8/17
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这样折叠 又继续摔出去 重复几分钟 可以跟前面搓衣板的动作交替五分钟
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步骤9/17
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比较薄的手膜就出来了 这款吐司不需要很漂亮的手套膜 这样就够了，相信我！
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步骤10/17
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面团分三份 取一份擀长 尽量薄一点
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步骤11/17
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如图 从一端像另一端卷起
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步骤12/17
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如图 卷好后 按扁 再重复一次 擀长 再卷起来
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步骤13/17
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如图 准备发酵 密闭空间发酵 我一般是烤箱一碗开水放进去发酵
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步骤14/17
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此方子含水量低，发酵会比较慢，大概要两三个小时，发酵到七八分就差不多了
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步骤15/17
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加盖锡纸 或者有那种带盖吐司盒最好，180度30分钟
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步骤16/17
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如图
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最后一步
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成品真的超柔软 像棉花一样 毫不夸张
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-06
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