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黄豆骨头汤「广东人爱喝汤」的做法

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黄豆骨头汤「广东人爱喝汤」

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小时候，住在外婆家，总爱到院子空地上玩耍。那片水泥空地，不同时节，会晒着不同的东西。有时候是花生，有时候是稻谷，有时候是黄豆…… 记得有一次，玩耍时看到角落有几颗被遗漏的黄豆，我便一颗一颗捡起来。或是出于好奇，放了一颗进嘴里嚼着，生黄豆带着股腥味，有点难闻，赶紧吐掉。然而，从那以后，我就不爱吃黄豆了，甚至豆腐、腐竹，也鲜少吃。前两天朋友送来一些杂粮谷物，其中就有一小袋子黄豆。恰巧冰箱有骨头，于是便拿来做黄豆骨头汤。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

猪骨头 500g

、

黄豆 100g

、

胡萝卜半根

、

红枣五颗

、

枸杞少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料，骨头洗干净，胡萝卜切片，黄豆、红枣、枸杞洗干净备用。
步骤2/9 点击查看大图
砂锅放三分之二水，将红枣、枸杞、黄豆倒入。
步骤3/9 点击查看大图
同时放入胡萝卜、骨头。
步骤4/9 点击查看大图
盖上盖子，开大火煮。
步骤5/9 点击查看大图
水开后，调成中小火。
步骤6/9 点击查看大图
熬2小时，剩下半锅汤后，放半勺盐，关火。
步骤7/9 点击查看大图
黄豆和胡萝卜均已经熬软，特别好吃。
步骤8/9 点击查看大图
一碗浓汤，香甜香甜的。
最后一步点击查看大图
一般煮汤，广东都不爱放油，因为肉里面会出来一些油。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-06

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