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香辣烤猪蹄的做法

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香辣烤猪蹄

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前年去成都，喜欢那里的烤猪蹄，回来后就一直想念那个味道，也许，城市的记忆是从味觉开始。

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪蹄 2个只

、

八角适量

、

花椒适量

、

桂皮适量

、

姜三片

、

白糖 1勺

、

葱段适量

、

红烧酱油 2勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
油锅放糖，炒一下，不用炒出糖色，化了即可，加各种香料炒，加猪蹄、红烧酱油翻炒上色，加开水煮开，关火。把整锅食材倒进电压力锅，压制1小时，出锅。
步骤2/4 点击查看大图
电压力锅压的猪蹄捞出晾凉。
步骤3/4 点击查看大图
烤盘刷油，猪蹄摆好，上面刷油，烤箱预热。中高火烤5分钟。取出再刷一层油，撒辣椒粉、芝麻、孜然粒。再烤3分钟，出锅。
最后一步点击查看大图
焦香有嚼劲的猪蹄上桌了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-06

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