是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

东北茄子炖土豆的做法

点击查看大图

东北茄子炖土豆

浏览 304642 · 收藏 1778 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

营养分析查看详情

2克
14克
84克

344
千卡

这道菜低脂,能有效控制体重～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 1个

、

土豆 2个

、

五花肉适量

、

青椒 1个

、

小米椒 1个

、

姜 2片

、

蒜 2瓣

、

葱 1段

、

老抽 1勺

、

生抽 2勺

、

料酒 1勺

、

八角 1个

、

十三香适量

、

胡椒粉适量

、

蚝油 1勺

、

盐少许

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
茄子最好用手撕成一块一块的，土豆切小块，五花肉切片，青椒小米椒切丁，葱姜蒜切成末。
步骤2/6 点击查看大图
起锅倒入油比平时多一倍，将切好的五花肉倒入油锅中炒出油脂。
步骤3/6 点击查看大图
随后将（姜蒜末、八角）也一起倒入油锅中煸炒。
步骤4/6 点击查看大图
接下来把茄子倒入锅中翻炒均匀，然后加入（十三香、胡椒粉、糖、盐）继续煸炒，然后再加入土豆翻炒均匀。
步骤5/6 点击查看大图
然后倒入（生抽、老抽）翻炒均匀上色，再倒入（蚝油、料酒）翻炒均匀，再倒入温开水末过食材大火炖20分钟。
最后一步点击查看大图
最后把切好的青椒小米椒丁倒入锅中再炖2-3分钟再把之前切好的葱末倒入锅中翻炒一下就可以出锅啦。

小贴士

茄子炖土豆是东北很有名的一道菜，特别下饭，老人小孩都爱吃，也可以做成盖浇饭拌着吃，炖的时候茄子土豆一定要炖烂，喜欢吃辣椒的可以多加些辣椒，不能吃辣的就别放小米椒了，可以放些甜椒。葱末一定要在最后面放，会把整道菜的味道提升很多。在加生抽跟盐的时候一定要适量，自己调节，不然炖到后面容易咸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-06

换个做法

东北茄子炖土豆的其他做法

东北茄子炖土豆的相关分类

槐花饺子槐花饼槐花减脂食谱竹笋蒜苔更多

东北茄子炖土豆的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许