惊蛰吃梨之冰糖木瓜红枣雪梨糖水

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惊蛰吃梨很多寓意，今儿挑了个故事配糖水。祝福创业中的亲们早有所成，心里甜蜜蜜的！惊蛰吃梨，有“离家创业”之意。闻名海内的晋商渠家，先祖渠济是上党长子县人，明代洪武初年，带着信、义两个儿子，用上党的潞麻与梨倒换祁县的粗布、红枣，往返两地间从中赢利，天长日久有了积蓄，在祁县城定居下来。到了清雍正年间，渠家后生渠百川走西口，正是惊蛰之日，其父拿出梨让他吃后说，先祖贩梨创业，历经艰辛，定居祁县。今日惊蛰你要走西口，吃梨是让你不忘先祖，努力创业光宗耀祖。渠百川走西口经商致富，将开设的字号取名“长源厚”。后来走西口者也仿效吃梨，多有“离家创业”之意，再后来惊蛰日也吃梨，亦有“努力荣祖”之念。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

木瓜 1个

、

梨子 2个

、

红枣 10来颗

、

冰糖 20来克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
挑漂亮的木瓜一只，梨子两只，广东最近的木瓜特别甜，做糖水或者单吃都是极好的。
步骤2/5 点击查看大图
木瓜和梨去皮，去核和籽，今天是用挖球器挖的梨和木瓜，挖完了自己都觉得简直美呆了。平时都是用刀简单地切一下就好的。
步骤3/5 点击查看大图
红枣洗干净，跟冰糖一起备用。
步骤4/5 点击查看大图
砂锅洗干净，梨，红枣和冰糖先下锅煮一会儿，再加入木瓜，因为这个木瓜特别熟，不想太早下锅被煮烂。大火转小火，煮30分钟左右就可以吃了。冰糖的量根据个人口味酌情添减。
最后一步点击查看大图
盛出来先喂饱相机，然后全家开动，儿子是极其会表扬人的主儿，说好吃得不要不要的！留了一碗放冰箱里冰了再吃，凉了会是别一种甜美！