洋葱牛肉饼【孔老师教做菜】
今天分享给你的美味食谱是——“洋葱牛肉饼”。牛肉饼不是只有汉堡里才可以吃到，它也是一道风味十足的家常好菜，可以配饭吃。 想要肉饼细嫩疏松，只需在肉糜中拌入洋葱就好。黄油的融入，让肉饼的香味则更加浓郁诱人。做好的肉馅，我们可以按单个肉饼分装好，放冰箱里冻着，想吃就可以随时煎，非常滴方便，你也试试吧。
51克
75克
30克
876
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～
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步骤1/17
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牛里脊洗净切片，然后再剁碎。
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步骤2/17
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洋葱洗净切丁。
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步骤3/17
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平底锅中加入10克黄油，小火融化后，倒入洋葱。（黄油可以增加奶香味，没有的话可以用其它食用油代替。）
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步骤4/17
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把洋葱丁炒香后盛出待用。
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步骤5/17
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牛肉糜中加入1个鸡蛋、5克盐、10毫升料酒、20毫升生抽。
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步骤6/17
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用筷子搅拌均匀。
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步骤7/17
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再倒入炒好的洋葱丁。
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步骤8/17
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搅拌混合均匀。
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步骤9/17
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再加入20克面粉。
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步骤10/17
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倒入10毫升食用油，用筷子充分拌匀。
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步骤11/17
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热锅倒10毫升食用油，模具中加入肉糜，压紧实些。（如果没有模具，可以把手心打湿，取适量肉糜置于掌心揉成丸子，双手来回摔打，做成肉饼状。）
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步骤12/17
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肉饼定性后，拿掉模具。
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步骤13/17
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小火煎至底部微黄后，翻面再煎，直至两面微黄。
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步骤14/17
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盖上盖子焖煎约3分钟，盛出装盘。
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步骤15/17
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在碗中倒入20克番茄酱、10毫升温开水，2克生抽，再挤入几滴柠檬汁。
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步骤16/17
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把酱汁搅拌拌匀。
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最后一步
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酱汁淋在煎好的肉饼上，开吃吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-06
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