客家盐焗鸡手撕鸡
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步骤1/4
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我这个是大公鸡,所以只用了半只,半只差不多两斤了。用牙签在鸡身上多扎扎,再把盐焗鸡粉抹遍鸡身,不赶时间的话可以放进冰箱腌制半天,赶时间可以省略此步!
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步骤2/4
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电饭锅(普通电饭锅,不要电高压锅)刷点油,把有鸡皮的一面朝下放,再在鸡身上淋几圈油,倒入50毫升水,水倒电饭锅里,不要淋到鸡身上。按下煮饭键。跳了就好了。
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步骤3/4
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把鸡取出来晾到不烫手后撕成这样,锅里的汤汁不要丟,淋上去!
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最后一步
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我用的是这种盐焗鸡粉,君记和谦记都可以!产地是梅州的!这个粉可以用来做很多盐焗食品,盐焗猪脚,盐焗粉肠,盐焗猪肚,盐焗鸡爪,盐焗鸡肾,都可以!香不香你吃了就知道!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-05
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