补气血｜阿胶糕
第一次做，做的时候有点担心，怕失手，毕竟半斤一千多的阿胶。做起来还是比较简单的。
279克
288克
318克
4937
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
-
步骤1/11
点击查看大图
把阿胶打开，用黄酒泡起来。
-
步骤2/11
点击查看大图
放室内，泡三天，至其软化，如果泡不软可以隔水蒸化，蒸的时候要时不时搅拌，以免粘底。
-
步骤3/11
点击查看大图
桂圆洗净沥干待用。
-
步骤4/11
点击查看大图
核桃仁用烤箱，170度烤8分钟，搓掉外皮，不用搓很干净。
-
步骤5/11
点击查看大图
黑芝麻洗净沥干，烤箱170度烤10分钟。
-
步骤6/11
点击查看大图
红枣洗净沥干去核，待用。
-
步骤7/11
点击查看大图
枸杞洗净沥干待用。
-
步骤8/11
点击查看大图
阿胶软化后，开始熬胶了。放入冰糖，一直不停的搅拌，要用不粘锅或者砂锅，用木勺，开了后用小火熬不停的搅拌，一直到可以挂旗，例如图片那种。
-
步骤9/11
点击查看大图
阿胶挂旗后，先倒入核桃仁，搅拌均匀，再依次倒入红枣，枸杞，桂圆，一样一样的倒，搅拌均匀后再倒另一样，黑芝麻最后分三次倒入，搅拌均匀后倒入盘子里压实成型，盘子里全部刷一层油，脱模的时候比较容易，放冰箱里冷藏一晚。
-
步骤10/11
点击查看大图
冷藏一晚后就可以拿出来切片了。
-
最后一步
点击查看大图
可以吃了，这个很上火，每天不要吃太多。
主要就是熬胶，一定要熬到挂旗，要小火不停的搅拌，要不粘锅或者砂锅。料一样一样的倒入，搅拌均匀后再添加下一个。其实做起来也很简单。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-05
阿胶糕的其他做法
阿胶糕的相关分类
阿胶糕的相关推荐
-
干豆皮(烧烤味）
215293人看过 -
#滴滴鲜香 味道美极#蒜苔炒腊肉
117316人看过 -
葱香牛肉
705231人看过 -
十分钟做卤鹌鹑蛋（附快速剥蛋壳的方法）
3831755人看过 -
鲜肉鸡蛋卷
211786人看过 -
金针菇烧玉子豆腐 | 快手家常
6455453人看过 -
菠萝咕咾肉#单挑夏天#
42485282人看过 -
水果茶
188346人看过 -
#汤圆创意吃法#黑芝麻汤圆变快手早餐
62325人看过 -
茄汁鹌鹑蛋
1041926人看过 -
日式咖喱饭
2795659人看过 -
红烧土豆牛肉
15175506人看过
