玉米红萝卜淮山马蹄排骨汤

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“总之,一个人的口味要宽一点、杂一点,’南甜北咸东辣西酸’,都去尝尝。对食物如此,对文化也应该这样。”原来今天是汪曾祺老先生诞辰一百周年,作为广东人,谨以一道汤向老先生致敬吧。

玉米红萝卜淮山马蹄排骨汤的用料

排骨 0.5斤 玉米 1个
红萝卜 0.5根 山药 一小段
四片 马蹄 8个
红枣 4颗 少许

玉米红萝卜淮山马蹄排骨汤的做法

玉米红萝卜淮山马蹄排骨汤的做法图解1

步骤1

准备好食材。
玉米红萝卜淮山马蹄排骨汤的做法图解2

步骤2

排骨或龙骨冲洗后淖水捞起备用。
玉米红萝卜淮山马蹄排骨汤的做法图解3

步骤3

玉米切段,马蹄去皮,红枣去核,红萝卜,淮山去皮切段。
玉米红萝卜淮山马蹄排骨汤的做法图解4

步骤4

全部放煲里,再放入三、四片姜,加水到没过汤料。
玉米红萝卜淮山马蹄排骨汤的做法图解5

步骤5

大火烧开后撇去浮油。
玉米红萝卜淮山马蹄排骨汤的做法图解6

步骤6

开中小火盖上盖子煲一小时左右。
玉米红萝卜淮山马蹄排骨汤的做法图解7

步骤7

一小时后关火,加少许盐,盛起就可以喝了哈。
玉米红萝卜淮山马蹄排骨汤的做法图解8

步骤8

来一碗吧。

玉米红萝卜淮山马蹄排骨汤的烹饪技巧

这是两人份的,因为我不喜欢吃红萝卜,喜欢马蹄,所以红萝卜只用了半根,马蹄给了8个。儿子又不吃骨头,所以龙骨的量也少了。各位具体操作时可按自己喜好或人数增减食材份量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-03-05

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    / 9 玉米红萝卜淮山马蹄排骨汤的做法步骤

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