好吃的停不下来的塔吉锅水煎包
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面粉加水加酵母醒发2倍大
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发面的时候可以调馅，把前腿肉，虾仁绞成泥加盐，生抽，老抽，十三香，姜末，蚝油，香油，鸡蛋；我用的前腿肉比较干所以加了两个鸡蛋，五花肉一个就够。顺时针搅打，韭菜切碎加油
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步骤3/16
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绞肉馅的时候分几次加水搅上劲
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步骤4/16
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绞成这样
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步骤5/16
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再加韭菜搅匀
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步骤6/16
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把面揉成长条，切成剂子压扁，擀成包子皮
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步骤7/16
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塔吉锅刷油把包子分别放进去，不要放的太挤
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步骤8/16
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中火盖盖焖大约2分钟听见滋滋的响声，开锅到半碗水，再盖上盖小火焖
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步骤9/16
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做的过程中忍不住一直在吃
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步骤10/16
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焖6分钟左右包子膨胀了也熟了
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步骤11/16
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把锅拿到不热的火眼上放上芝麻和小葱
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步骤12/16
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塔吉锅做出的水煎包底部特别漂亮
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步骤13/16
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第二锅要把锅洗干净，凉了再做包子
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步骤14/16
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一共做了四锅33个
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步骤15/16
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包的速度赶不上爷仨吃的速度，真是太香了！
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最后一步
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美味
之前试过饼铛，煎锅做水煎包，都不如塔吉锅做出来的好，塔吉锅密封强，底部厚受热均匀，不容易糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-05
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