双色可可蛋糕卷
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步骤1/17
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鸡蛋分离。
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步骤2/17
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蛋黄打散。
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步骤3/17
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加入牛奶。
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步骤4/17
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加入植物油,搅拌至无油状态。
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步骤5/17
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筛入低粉。
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步骤6/17
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蛋白分3次加入糖粉打发至尖峰状。
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步骤7/17
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打发好的蛋白分3次加入蛋糕糊里,注意手法。备用。
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步骤8/17
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前几步骤是一样的,筛低粉和可可粉,搅拌至无颗粒状。
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步骤9/17
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分3次加入蛋白搅拌均匀,注意手法。
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步骤10/17
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装入裱花袋。
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步骤11/17
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铺好油纸,把白色的蛋糕糊倒入烤盘,抹平。
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步骤12/17
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然后均匀的挤入可可蛋糕糊。
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步骤13/17
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用刮刀s状划。
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步骤14/17
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入烤箱160度30分钟左右,(以个人烤箱性能而定)。
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步骤15/17
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烤好后冷却,脱油纸。擀面杖式卷。
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步骤16/17
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可以放冰箱冷却定型。
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最后一步
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切块。
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发布于 2020-03-05
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