重庆烧鸡公
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步骤1/6
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公鸡洗干净切块,热油下姜片炒香,下鸡块,继续翻炒
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步骤2/6
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炒至没有水分,加入豆瓣酱,花椒,干辣椒,贵皮,香叶,八角,酱油,糖,炒出香味
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步骤3/6
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加入土豆(土豆切大块点),水(水不要太多,能到食材三分之二处就行),搅拌均匀
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步骤4/6
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倒入高压锅,上汽以后再压20分钟左右
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步骤5/6
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压好倒入锅中,放入大蒜,葱段,鸡精,大火收汁
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最后一步
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盛出装盘,随意装饰,葱花,香菜都可以。
喜欢吃有嚼劲的可以少压几分钟,豆瓣酱很咸所以不用放盐,如果成品淡了,说明豆瓣酱放少了,酱香味就不浓了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-05
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