一看就会的南瓜发糕来咯～

浏览 2079138 · 收藏 14979 · 学做 24

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

我最爱吃的发糕，甜滋滋的南瓜味！今天做的是两个8寸圆模具的量，做一个可以把材料都减半哦！我蒸的南瓜比较多，剩下的是蒸南瓜馒头用的

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

蒸熟南瓜泥 420克

、

中筋面粉 600克

、

糖 60克

、

酵母 6克

、

水 50克

、

鸡蛋两个

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
南瓜去皮切片蒸至熟透
步骤2/17 点击查看大图
放入料理机打成泥
步骤3/17 点击查看大图
准备好各种材料，中筋面粉就是家里平时做馒头包子的面粉
步骤4/17 点击查看大图
打好的南瓜泥取420克，没有料理机用勺子压成泥也可以，尽可能细腻一些，用勺子压泥的可以用筛网再过滤一下！
步骤5/17 点击查看大图
南瓜泥晾凉至还有一些温度手摸着不烫，（大概三十多度，这样放入白砂糖和酵母比较好融化，更好的发酵）放入鸡蛋，白砂糖搅匀
步骤6/17 点击查看大图
再放入酵母搅匀
步骤7/17 点击查看大图
酵母基本融化了
步骤8/17 点击查看大图
倒入面粉用筷子搅拌，水适量的加，不要直接都倒里，不干不加水也可以
步骤9/17 点击查看大图
拌成这种不太成团的面，大概还有一些形状
步骤10/17 点击查看大图
这种状态就可以了
步骤11/17 点击查看大图
模具刷油，装在两个模具里，我是放到锅里发酵的，锅里放温水发酵到两倍大就可以了！（一定要刷油否则熟了没办法脱模！我的银色模具要刷油，金色不粘模具是不用刷油的）
步骤12/17 点击查看大图
这个时候准备大枣，去核切块喜欢吃就多切一些，我是爱吃大枣，会铺满满一层，嘿嘿
步骤13/17 点击查看大图
勤看发到什么程度，不要发过了，发到两倍大就可以摆大枣了
步骤14/17 点击查看大图
大枣摆成喜欢的样子，锅里加够水，中大火蒸，开锅后25分钟，关火闷5分钟再打开锅盖
步骤15/17 点击查看大图
出锅啦，稍微凉点就可以脱模开始吃啦
步骤16/17 点击查看大图
香喷喷的大枣南瓜发糕，准备开动吧
最后一步点击查看大图
爱吃的宝宝们收藏好菜谱，准备好材料，开始做吧