蚝油香菇青菜
之前做过这道菜,发了笔记。宅家一个月,在豆果上整理了八十几篇菜谱,很多被加精了,粉丝也越来越多。不辜负豆果的鼓励,今天特意又做了一次,有详细步骤。每个菜谱整理编辑都要花费一两个小时。“简约不简单”!
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步骤1/17
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准备好食材。(新鲜香菇切时刀口要深一点)
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步骤2/17
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青菜择除老叶,切除一点点梗部,洗净。
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步骤3/17
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水开后,放入适量盐,滴几滴食用油。
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步骤4/17
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把青菜放入。
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步骤5/17
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烫熟。
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步骤6/17
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刚才水中放过盐和油,能使青菜保持嫩绿青翠。把青菜一切二或一切四。
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步骤7/17
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控水摆盘。
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步骤8/17
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锅中放适量油,放入切好花刀的香菇。(刻下的香菇碎一起放入),翻炒。
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步骤9/17
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放入生抽,蚝油,加少量冷水加盖大火煮2、3分钟。
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步骤10/17
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可用水淀粉勾芡。(我没有勾芡,感觉汤汁浓稠度正好)
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步骤11/17
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先把香菇碎盛在中间,再放入花式香菇。
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步骤12/17
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清淡饮食的,不放糖和盐,调料中生抽蚝油里的足够了。当然也可根据自己家人口味添加。
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步骤13/17
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之前做的另一种小青菜
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步骤14/17
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不管哪种青菜都适合。
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步骤15/17
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花点小心思,刻个花刀,摆个盘,菜更美味了。
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步骤16/17
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成品1
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最后一步
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成品
1、水中放盐和油,能使青菜保持嫩绿青翠。2、香菇刻花刀时,刻深一点,成品漂亮。
3、清淡饮食的,不放糖和盐,调料中生抽蚝油里的足够了。当然也可根据自己家人口味添加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-05
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