肉炒平菇
在这个青黄不接的季节,家人偏爱菌类, 尤为平菇。平菇的栽培广泛,在全国范围内里皆有栽培。含丰富的营养物质,干品蛋白质含量为20%,而且氨基酸成分种类齐全,矿物质含量十分丰富。其中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用,能增强机体免疫功能 。平菇等食用菌中,普遍含有能刺激机体产生干扰素的诱导物质(能抑制病毒的抗体),这种物质总称叫“蘑菇核糖酸”(MUSHROOm—vrna),它能强烈地抑制病毒增生。
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步骤1/5
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猪瘦肉切片,尖椒切丝,蒜切瓣,葱切末,备用
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步骤2/5
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平菇去蒂,手撕成条,沸水焯3-5分钟
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步骤3/5
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挤干水分备用!平菇虽然是食用菌,为了食品安全需要焯一下,其次平菇含水量极多,炒一下挤干去除多余水分,炒出来更好吃,显而易见800g的平菇焯完也就一小盘~
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步骤4/5
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热锅加油肉片变色放蒜片,闻到香味后加入调料,尖椒丝,平菇
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最后一步
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翻炒后,加入半碗水盖锅盖焖1.2分钟至收汁,盛出~
1.一定用大火快炒
2.出锅前加葱花味道更好
3.这道菜盐一定少一点哦更好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-05
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