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粉疙瘩

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米小璟5

粉疙瘩是我们家乡的一道美食，我们家里每年过“会”，过年的时候才会有，记忆中在奶奶的院子里，街里邻居一起来帮忙，平常搁置在上院泥胚火也开始派上了用场，四五层的大的铁锅，足足蒸个好几斤，刚蒸出来的粉疙瘩，热乎乎的最好吃，从外地回家的小孩大人们争前恐后的吃上一口，那叫一个满足。
食材清单 加入采购清单
粉条 500g
、
粉芡(红薯淀粉） 500g
、
水 400g
、
大葱 200g
、
蒜 100g
、
香菜 50g
、
姜 20g
、
盐 15g
、
豆瓣酱 一大勺
、
花椒 适量
、
八角 1个
、
五香粉 8g
、
生抽 适量
、
老抽 适量
、
蚝油 适量
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士

小贴士 1 粉疙瘩属于淀粉性食物不易消化，肠胃功能差的建议少吃 2 冷藏大概5-7天，冷冻可以时间加长，但是口感变差 3 这个配方是一斤的量，偏多，可以把所有配方减半

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-05

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