今天要快乐（啤酒）鸭
99克
82克
30克
1335
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/6
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将鸭切成合适入口的大小；鸭块冷水下锅，加入一片姜、2勺料酒煮15分钟；捞出，用冷水将鸭冲干净血沫；
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步骤2/6
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油烧至5成热，倒入香叶、花椒、八角、蒜、姜片稍微煸香，约1分钟；
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步骤3/6
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倒入鸭肉，中火煸炒，直至将鸭皮稍稍炒至金黄，部分油分被炒出来；
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步骤4/6
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倒入整瓶啤酒，调至大火；
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步骤5/6
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加入1勺豆瓣酱、1勺蒜蓉辣酱、老抽、1勺蚝油，中小火炖煮20分钟；啤酒蒸发剩一半，加入切好的土豆块，中火炖煮10分钟；
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最后一步
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起锅前稍微收汁，即可出锅；
香料煸炒必须用小火，时间不能过久，否则容易发苦；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-04
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