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翠玉花卷2的做法

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翠玉花卷2

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前一次做了，今天又做了一次，只是花卷的形状不同

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1小时以上 | 配菜(中级)

酵母 5克

、

清水 200克

、

普通面粉 400克

、

食盐少许

、

香葱适量

、

菠菜 300克

、

碱 3克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
把面分成两等份。用温水酵母和一份；用菠菜汁、温水、酵母和另一份。和好后分别放在两个play用保鲜膜盖上，放在温暖的地方40分钟。
步骤2/14 点击查看大图
面团成一倍大，揉面，排气，放置20分钟
步骤3/14 点击查看大图
把面揉成大小相等的两个长条。
步骤4/14 点击查看大图
切成大小相等的剂子。
步骤5/14 点击查看大图
白的和绿的都擀成圆饼。
步骤6/14 点击查看大图
在圆饼上抹油盐13香。
步骤7/14 点击查看大图
把蓝色的和绿色的圆饼叠在一起。
步骤8/14 点击查看大图
中间对折两次切成大小相等的八份。
步骤9/14 点击查看大图
离圆形三分之一处的中间切开。再在两边的中间处用筷子用力压一下（筷子放在离圆形一半的位置），两边都压。
步骤10/14 点击查看大图
把步骤九压过的地方反过来，再用筷子压一下
步骤11/14 点击查看大图
把右边的尖往往左拉过来
步骤12/14 点击查看大图
整理一下，让花卷漂亮一些
步骤13/14 点击查看大图
垫上油纸（超市有），放入蒸锅，大火蒸12分钟，再小火蒸5分钟就可以了。白如凝脂绿，如翡翠，形似木棉花的翠玉花卷就出锅了
最后一步点击查看大图
出锅了，是不是很诱人呢？

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-04

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