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零失败麻辣实蛋的做法

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零失败麻辣实蛋

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鸡蛋六枚

、

食用碱 4克

、

圆葱适量

、

火腿 1根

、

孜然面或粒适量

、

辣椒面适量

、

白芝麻适量

、

蒜蓉辣酱适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
六个鸡蛋加入四克食用碱，加少许水，用筷子搅拌均匀
步骤2/11 点击查看大图
打至蛋液颜色变成深橘色，就是微微发红
步骤3/11 点击查看大图
不锈钢盆（最好是不锈钢的导热快，其他也可以）刷油
步骤4/11 点击查看大图
用勺子撇清浮沫
步骤5/11 点击查看大图
放入锅中，用稍大一些的盘子盖好，此步也可用保鲜膜盖上，但要用牙签扎一些小洞，本人不爱用塑料的保鲜膜，所以用的盘子！大火蒸15分钟！此时可以去准备配菜和小料了
步骤6/11 点击查看大图
辣椒面，白芝麻，孜然粒和面放入碗中备用
步骤7/11 点击查看大图
圆葱，火腿切好备用
步骤8/11 点击查看大图
大火蒸15分钟，倒出切块备用
步骤9/11 点击查看大图
锅中倒油放入实蛋，煎至六面金黄，放入蒜蓉辣酱和备好的小料翻炒
步骤10/11 点击查看大图
不爱吃配菜的此时就可以装盘出锅啦
最后一步点击查看大图
我是超级爱吃里面的圆葱的，放了一整个，翻炒均匀出锅！（如果口重的可以放些耗油或盐，里面有蒜蓉辣酱我就没在放了）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-04

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