高氏私家饼
每个人都有忘不了的味道——家的味道,家里老爸最擅长做饼,喜欢琢磨各种做法,不是什么山珍海味,一段时间不吃就会想念,老爸并不常下厨,今天心血来潮要给做饼,赶紧拿起手机记录下来!
20克
0克
15克
177
千卡
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步骤1/26
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三分之一面粉加入一点白糖
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步骤2/26
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用开水烫面搅拌均匀
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步骤3/26
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晾凉后倒入剩下的三分之二面粉,用凉水和面
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步骤4/26
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搅拌到无干粉
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步骤5/26
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用手继续两种面抓匀
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步骤6/26
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面板上放商量干粉倒出面团
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步骤7/26
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在用少量干粉将手上和盆边的面搓下来,盆光,手光
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步骤8/26
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在面板上揉成光滑面团
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步骤9/26
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醒面(这时候老爸去做拿手菜白菜炖土豆去了)
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步骤10/26
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醒好的面取一小份稍微揉两下整形,擀成大面饼
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步骤11/26
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擀成大张薄厚均匀
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步骤12/26
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倒一点玉米油,摸均匀
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步骤13/26
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撒上少量白糖和少量面粉
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步骤14/26
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卷起来
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步骤15/26
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稍微捏紧一下
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步骤16/26
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分成小份
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步骤17/26
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稍微抻一下
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步骤18/26
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围着手指尖转一圈一拧
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步骤19/26
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按成小面剂子
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步骤20/26
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第16步时分份的大小决定了最后饼的大小的,大可以像老爸这样卷起,小的可以两头直接像中间一按
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步骤21/26
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再将小面剂子擀成饼
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步骤22/26
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厚度这就是最后饼的大小,厚度
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步骤23/26
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锅里放油,放入饼胚
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步骤24/26
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两面上色鼓起
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步骤25/26
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烙好的饼放入盆中,盖上盖子
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最后一步
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非常软很好吃
1面粉取决于几个人吃,老爸今天是六杯面
2不喜欢甜的可以不放糖
3面团要稍微软一些,饼才软乎!
4最喜欢这个饼配白菜炖土豆,稍后会上传!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-04
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