自制卡仕达酱

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我家小妞要吃毛毛虫面包，赶紧搜索个卡仕达酱教程，马上做起来吧，第一次自己制作，没想到还挺成功的。

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9克
11克
81克

251
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

蛋黄 2个

、

牛奶 240克

、

低筋面粉 25克

、

白糖 50克

烹饪步骤

步骤1/5
取两个蛋黄，加入50克白砂糖，用打蛋器顺时针方向搅打，直至白糖融化，蛋液发白，加入适量温牛奶搅拌均匀，倒入25克低筋面粉继续搅拌，搅成光滑的面糊状，倒入剩余的牛奶搅拌均匀后，过筛面糊。这个过程忘记拍照了，按操作步骤做即可。
步骤2/5 点击查看大图
取一个不粘锅，小火加热倒入过筛好后的牛奶糊，用一个木铲不停的搅拌，记得全程一定要小火，否则面糊就会结成疙瘩，失去了细腻感。
步骤3/5 点击查看大图
这是大概四分钟左右的样子，已经能够感觉到明显的糊状了，继续不停搅拌，直至全部形成稀糊状关火，倒入不锈钢容器。
步骤4/5 点击查看大图
这是做好后的样子，封保鲜膜锁住水份，晾凉一会儿，放冰箱冷藏一小时备用。
最后一步点击查看大图
冰箱取出后用打蛋器搅打依然细腻均匀，装裱花袋备用，一会儿我要给我家小妞儿做毛毛虫面包，就用它做馅料和装饰啦，期待我的成品吧。