春季时令菜—清炒青菜心
一早去菜场，偶遇一个老爷爷，拿着自己种的青菜心来卖，刚刚采摘的，特别新鲜，本地青菜心可以吃到的时间较短，现在已经算是末期 青菜心是日常生活中常见的一道菜，制作简单，营养丰富，每顿饭都要有一个绿叶菜，保证人体每天需要的维生素和食物纤维
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新鲜的青菜心清洗干净
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青菜心切成小段，蔬菜一定要先洗再切
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锅烧热放油，油不要太多，很多人习惯炒蔬菜放油偏多，现在的饮食提倡少油少盐
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油温5成热，倒入青菜心
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大火快速翻炒，保证受热均匀
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加少量开水，盖上锅盖，大火烧开2分钟，现在的青菜心很嫩，2分钟足够
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加少许盐，翻炒均匀即可
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最后一步
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成品出锅装盘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-04
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