自制蓝莓酱

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小晓筱丫
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这次买的蓝莓不是很甜，所以冰糖多了些。 5盒15元的蓝莓，大概600克左右。

自制蓝莓酱的用料

蓝莓 600克（5盒） 冰糖 170克
柠檬汁 1-2勺

自制蓝莓酱的做法

自制蓝莓酱的做法图解1

步骤1

盐水浸泡后洗净，沥水
自制蓝莓酱的做法图解2

步骤2

切小，出汁快
自制蓝莓酱的做法图解3

步骤3

蓝莓，冰糖一起放锅里（可用不粘锅更省力），开小火融化冰糖
自制蓝莓酱的做法图解4

步骤4

冰糖完全融化开大火烧开沸腾5分钟左右，加入柠檬汁，转小火慢慢熬制，并不停搅拌
自制蓝莓酱的做法图解5

步骤5

小火慢慢熬制10分左右（中途不停搅拌），有收汁感觉基本就可以了，根据个人喜好的黏稠度，时间可以自由掌控
自制蓝莓酱的做法图解6

步骤6

趁热装进已消毒的无油无水的容器里，完全无热气才能封口（我是隔了一夜）

自制蓝莓酱的烹饪技巧

用不粘锅更省力。 每次蓝莓甜度不一样，做之前可以尝几颗，调整糖的用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-04

©本菜谱的做法由 小晓筱丫 编写，未经授权不得转载

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