沙姜猪脚(清爽不油腻)
吃腻了红烧猪脚啥的,不如换个清爽口味,可以试试这个
58克
47克
5克
722
千卡
-
步骤1/5
点击查看大图
买猪脚的时候让店家砍断骨头,皮不断。煮好再将皮切开这样煮出来的肉不会回缩太厉害。猪脚洗干净,放生姜焯水,煮开两分钟后取出清洗干净表面杂质,锅内重新放入清水,再次放入姜和猪脚,大火煮开,转中小火慢煮20-30分钟(水放稍多点,我这是快煮好翻过面来拍照的。)
-
步骤2/5
点击查看大图
我用的高压锅不易溢锅,但不用压,盖起来煮就行了,用其它锅要注意看着哦。煮至筷子可以较轻松扎入即可取出放凉。
-
步骤3/5
点击查看大图
喜欢爽脆一点的口感可以捞出来用凉开水加冰泡一下,天冷我就不泡了,看个人喜好,稍微放凉切开备用
-
步骤4/5
点击查看大图
煮猪脚的期间来调一碗灵魂酱汁……沙姜、蒜、香葱提前剁碎,锅内烧热油,倒入姜蒜爆一下,关火加入酱油、盐盛出加生葱。搅拌均匀即可
-
最后一步
点击查看大图
把酱汁加入翻拌均匀即完成,腌二十分钟入味更好吃。
这道菜好不好吃取决于那个酱汁调得如何,沙姜一定要用多点,用料对了,味道一定是对的。
家里有料酒可以加点料酒焯水。
悄悄告诉你,煮猪脚的汤也是个好东西,可以不要浪费,洗两三把花生,放三五颗红枣,高压锅压大火煮开上汽,小火压15分钟。开锅加一点点盐调味,就是一碗满满胶原蛋白的猪脚汤了,特别好喝。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-04
沙姜猪脚的相关分类
沙姜猪脚的相关推荐
-
10分钟早餐 | 一口一个西多士
674670人看过 -
沙姜鸡│皮脆肉嫩
536258人看过 -
番茄牛腩
5789203人看过 -
新手必学——西红柿土豆炖牛腩
11106377人看过 -
#春日养生局#木瓜牛奶炖桃胶
115519人看过 -
#“酒”是要开心#姜葱鸡
102877人看过 -
粤菜经典沙姜猪手
245724人看过 -
铁皮石斛饮
223762人看过 -
#流感季饮食攻略#清炒豆芽
130222人看过 -
鲜掉眉毛的原汁原味口蘑汤
1378078人看过 -
#巨下饭的家常菜#虎皮青椒
947657人看过 -
春饼
86048人看过