香卤鸡脚
卤鸡脚含有大量胶原蛋白,营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。 今天分享一种懒人版卤鸡脚,做工虽然简单,口感却非常脆弹鲜香。
1克
2克
122克
65
千卡
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步骤1/9
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鸡脚去除指甲,清洗干净,放入清水浸泡两小时左右,中途换两次水。
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步骤2/9
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大葱、姜切片
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步骤3/9
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香叶、八角、花椒、桂皮、丁香、五香粉适量
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步骤4/9
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盐、冰糖、白糖、鸡精适量
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步骤5/9
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将除鸡精外的所有食材放入砂锅中
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步骤6/9
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加入高汤,(没有也可以用清水代替,不过味道稍微欠缺)。水量没过鸡脚2CM左右。
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步骤7/9
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然后加入适量鲜抽、酱油、耗油(酱油主要用来调色,颜色深多加,颜色浅少加)
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步骤8/9
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水开后,先大火烧至10分钟,然后改小火再烧20分钟,放入鸡精即可。(如果口味重的,可以多浸泡一段时间)
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最后一步
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这版懒人卤鸡脚不需要炒制,制作简单,味道鲜美,口感Q弹,让人吃了上瘾
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-04
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