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菠菜鲜虾手擀面条的做法

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菠菜鲜虾手擀面条

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味道鲜美，特别营养

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30~60分钟

面粉看人数

、

玉米面适量

、

鸡蛋 1枚

、

菠菜适量

、

葱花少许

、

香菜少许

、

红萝卜 1根

、

虾随意

、

油适量

、

鸡精适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
菠菜洗净，焯水，焯水时水中放一点盐和几滴食用油，这样菠菜颜色漂亮。菠菜不用烫太软，烫好放入凉水中。
步骤2/12 点击查看大图
菠菜稍微挤一点水，放入料理机或者搅拌机中打碎。此步骤无需另外加水。
步骤3/12 点击查看大图
面粉，菠菜碎，一个鸡蛋，用筷子搅拌成絮状
步骤4/12 点击查看大图
絮状
步骤5/12 点击查看大图
揉成面团醒面
步骤6/12 点击查看大图
醒好后用玉米面粉擀成大面饼，薄厚看自己爱好
步骤7/12 点击查看大图
切成面条
步骤8/12 点击查看大图
多加入玉米面粉，否则不容易散开
步骤9/12 点击查看大图
准备葱花，萝卜，丸子，虾等调料
步骤10/12 点击查看大图
热油下葱花炒香，加入凉水
步骤11/12 点击查看大图
水开后依次下入红萝卜丝、虾，等水再次开以后下入面条、丸子
最后一步点击查看大图
面条熟后，放入盐、鸡精、香油，味道真的特别鲜美！

小贴士

1.注意和面不用另外放水，直接用菠菜碎。 2.煮面条之前放入蔬菜配菜，因为面条好熟，面条要大火烧开，否则容易太软。 3.做手擀面擀面皮的时候用玉米面粉更好，颗粒粗糙，容易吸水，而且不粘。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-04

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