胡萝卜儿肉丝儿

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hello！hello！大家好！我不生产美食，我只是美食儿的搬运工！胡萝卜内富含丰富的胡萝卜素。胡萝卜素进入机体后可转换为维生素A，是骨骼正常发育的必需物质，有补肝明目的作用；维生素A在预防皮细胞癌变过程中具有重要作用；胡萝卜素还有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血。一般人群均可食用，更适宜高血压、干眼症患者、营养不良者、皮肤粗糙者。另外特别注意：脾胃虚寒者忌食。生吃还可起到通便和降低胆固醇的作用。不宜过量食用，烹制时不宜放醋，会破坏胡维生素A原。选购小技巧“三红一细”（ “三红”指表皮、肉质(韧皮部)和芯柱均呈橘红色；“一细”是指芯柱要细）

食材清单加入采购清单

10~30分钟

香葱少许

、

胡萝卜 1根

、

盐 3－5克

、

五花肉 20g

、

生姜约5g

、

料酒一勺

、

食用油 10ml左右

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1、香葱洗净切成小段2、生姜洗净切成细丝3、取干净容器装入备用（最好分开）
步骤2/4 点击查看大图
1、洗净切成细丝（这里我是之前切过的不是细丝）2、取干净容器装入备用
步骤3/4 点击查看大图
1、胡萝卜刮皮、洗净、切去头尾（见到胡萝卜颜色即可）2、切成细丝3、取干净容器装入备用
最后一步点击查看大图
1、洗锅、加油、小火烧滚2、加入准备好的生姜小心翻炒几下，至闻到姜味儿3、加入准备好的肉翻炒片刻、加入料酒继续大火翻炒至出味（大致两三分钟左右即可）4、加入准备好的胡萝卜丝大火翻炒片刻、加盐、倒入少许清水大火继续翻炒至出味（大致五分钟、拿不准可试吃）5、加入准备好的香葱、关火。6、装盘即可食用