胡萝卜儿肉丝儿
hello!hello!大家好!我不生产美食,我只是美食儿的搬运工! 胡萝卜内富含丰富的胡萝卜素。胡萝卜素进入机体后可转换为维生素A,是骨骼正常发育的必需物质,有补肝明目的作用; 维生素A在预防皮细胞癌变过程中具有重要作用;胡萝卜素还有造血功能补充人体所需的血液,从而改善贫血。一般人群均可食用,更适宜高血压、干眼症患者、营养不良者、皮肤粗糙者。另外特别注意:脾胃虚寒者忌食。 生吃还可起到通便和降低胆固醇的作用。不宜过量食用,烹制时不宜放醋,会破坏胡维生素A原。选购小技巧“三红一细”( “三红”指表皮、肉质(韧皮部)和芯柱均呈橘红色;“一细”是指芯柱要细 )
22克
4克
13克
255
千卡
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步骤1/4
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1、香葱洗净切成小段2、生姜洗净切成细丝3、取干净容器装入备用(最好分开)
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步骤2/4
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1、洗净切成细丝(这里我是之前切过的不是细丝)2、取干净容器装入备用
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步骤3/4
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1、胡萝卜刮皮、洗净、切去头尾(见到胡萝卜颜色即可)2、切成细丝3、取干净容器装入备用
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最后一步
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1、洗锅、加油、小火烧滚2、加入准备好的生姜小心翻炒几下,至闻到姜味儿3、加入准备好的肉翻炒片刻、加入料酒继续大火翻炒至出味(大致两三分钟左右即可)4、加入准备好的胡萝卜丝大火翻炒片刻、加盐、倒入少许清水大火继续翻炒至出味(大致五分钟、拿不准可试吃)5、加入准备好的香葱、关火。6、装盘即可食用
1、肉不要炒太久,细丝本身容易熟,为保证入口香嫩
2、翻炒胡萝卜过程中记得加少许清水,不易糊锅,而且出锅颜色还清鲜
3、锅中加入香葱后立马取干净容器装好,时间太久香葱会被锅的余温焖烂,味道不佳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-04
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