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学会这一招，做出来的手撕鸡才嫩滑而不柴，全家人都说好吃的做法

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学会这一招，做出来的手撕鸡才嫩滑而不柴，全家人都说好吃

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10~30分钟

鸡腿 1大只

、

香菜适量

、

葱段、姜片少许

、

盐 5克

、

生抽适量

、

白糖 20克

、

陈醋适量勺

、

小米辣 2个

、

味精适量

、

鸡精适量

、

白芝麻少许

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
锅里加水，放入洗净的鸡腿肉，加入葱段、姜片、盐，水开后，煮10分钟，然后关火，盖上盖子焖15分钟（煮10分钟，然后焖15分钟，这是让鸡腿肉细嫩的关键，直接煮熟的话，鸡腿肉就不会有细嫩的口感）
步骤2/6 点击查看大图
把焖熟的鸡腿肉捞出来，用冷水把鸡腿肉冲凉，然后撕成条状（一定要冲到鸡腿肉凉透）
步骤3/6 点击查看大图
所有的调料混合，做出一个料汁（料汁的味道是香辣微酸而有回甜）
步骤4/6 点击查看大图
把鸡腿肉放入料汁中，放上香菜（喜欢香菜的可以多放一些，不喜欢的少放点）
步骤5/6 点击查看大图
带上一次性手套，用手抓拌均匀即可（在这里一定要用手抓拌均匀，这样才会更好吃，而不是用筷子拌匀）
最后一步点击查看大图
装入盘中食用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-04

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