自贡陈皮冷吃兔
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疫情继续关在家闲着,去年在小伙伴家吃到她家人做的冷吃兔好吃到爆,一直心心念念的,第一次失败了,打了电话给三个自贡人,又翻了四五个菜谱,顺带b站撸了一把视频,终于开始第二次试操作,成功,大发!兔兔那么可爱,肿么可以不吃兔兔~
营养分析
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14克
16克
94克
442
千卡
这道菜不含饱和脂肪,对血管有保护作用~
食材清单
加入采购清单
主料:
鲜兔
半只
辅料:
陈皮
适量
花椒
15g
干辣椒
40g
盐
两勺半
八角
2颗
香叶
2片
草果
1颗
老姜
1块
大葱
3根
蒜
3颗
冰糖
适量
山奈
5-8颗
桂皮
1块
花椒面
15g
十三香
15g
辣椒面
30-40g
芝麻
适量
鸡精
1-2勺
料酒
适量
菜油
宽油
烹饪步骤
-
步骤1/9
全家福材料大集合,陈皮忘记拍进来了,家里没有做菜那种陈皮,我用了话梅那种小零食,渍了的陈皮一袋,也行,哈哈
-
步骤2/9
事前准备:辣椒剪成小段,冷水锅里下辣椒段,水烧开就捞出来,这一步是为了让辣椒等会儿炒的时候不容易糊,同时也去掉辣椒籽,都是为了不糊Ps:有条件的话尽可能用厨房纸把辣椒的水汽弄干
-
步骤3/9
香辛料洗一下泡水里,和辣椒一样的原理,一会儿捞出来晾干,等会下锅炸不容易糊
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-03-03
换个做法
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