羊肉碎肉抓饭
新疆人的十全大补饭
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步骤1/17
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鹰嘴豆放入碗加水提前泡两个小时,大米加水提前泡半个小时,羊肉洗干净切小块,切两片生姜,洋葱切小块,胡萝卜洗净切小块备用
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步骤2/17
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热锅内倒入菜籽油,放五粒花椒,油面冒泡了
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步骤3/17
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倒入羊肉
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步骤4/17
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放入两片生姜翻炒,炒至羊肉变微黄
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步骤5/17
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盛出炒好的羊肉,油留在锅内
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步骤6/17
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倒入切好的胡萝卜
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步骤7/17
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加洋葱块中火翻炒,让油脂充分的裹在胡萝卜上,关火盛出
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步骤8/17
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提前半小时泡好的米
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步骤9/17
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提前两小时泡好的鹰嘴豆
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步骤10/17
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电饭煲内依次放入炒好的胡萝卜,泡好的鹰嘴豆,大米
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步骤11/17
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倒入泡大米的水
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步骤12/17
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放入炒好的羊肉,加食盐
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步骤13/17
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盖好电饭煲盖,香糯米饭档28分钟
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步骤14/17
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时间到断电,十分钟后再开电饭煲盖加入洗干净的葡萄干,盖好盖捂五分钟(此时不用通电,靠电饭煲内的热度焖软葡萄干)
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步骤15/17
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开盖翻拌均匀,还热汽腾腾的
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步骤16/17
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装盘
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最后一步
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再配上一盘炒酸菜,完美!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-03
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