香酥葱花饼
-
步骤1/20
点击查看大图
我们葱花饼做烫面，所以准备两碗水。一碗需要80度左右的热水，一碗清水。
-
步骤2/20
点击查看大图
盆中放入面粉，倒入热水，用筷子搅拌成絮状，在加入冷水继续搅拌。这款饼，我们可以多放水。这样，烙出来的饼会比较酥软。
-
步骤3/20
点击查看大图
加入食用油。
-
步骤4/20
点击查看大图
和成面团，盖上保鲜膜醒发1小时左右。
-
步骤5/20
点击查看大图
制作油酥：面粉、盐、花椒粉（可以选择放十三香或五香粉，个人口味，随意），一边倒入热油，一边用筷子慢慢搅拌，分次加入。
-
步骤6/20
点击查看大图
这是做好的油酥。不做也可以，直接涂油、撒盐、花椒粉和葱花。只是油酥起层的效果要好一点。
-
步骤7/20
点击查看大图
刚刚醒发好的面团。
-
步骤8/20
点击查看大图
分成四份。如果一次吃不掉，可以把和好的面团装入保鲜袋，冰箱冷藏两天之内都没问题。
-
步骤9/20
点击查看大图
案板撒扑粉，把面团擀成薄薄的面皮，无论形状，擀薄即可，涂上油酥。
-
步骤10/20
点击查看大图
撒上葱花。
-
步骤11/20
点击查看大图
从下方一头开始慢慢卷起，但不要卷的太紧。进入空气后，卷太紧的话，后期制作面饼的时候容易破掉。
-
步骤12/20
点击查看大图
卷好的面饼。
-
步骤13/20
点击查看大图
盘他～
-
步骤14/20
点击查看大图
稍微撒点扑面，用擀面杖擀成饼状。
-
步骤15/20
点击查看大图
平底锅放少量油。
-
步骤16/20
点击查看大图
放入面饼，中火煎到一面定型。
-
步骤17/20
点击查看大图
在翻另一面，煎至两面熟透，就可以盛出来了。
-
步骤18/20
点击查看大图
烙好的饼。
-
步骤19/20
点击查看大图
装盘。
-
最后一步
点击查看大图
给夹层一个特写。
你问，我答～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-03
香酥葱花饼的其他做法
香酥葱花饼的相关分类
香酥葱花饼的相关推荐
-
家常葱花饼
7615858人看过 -
发面版葱花饼
139430人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16547802人看过 -
饺子皮版葱花饼#单挑夏天#
1097344人看过 -
#滴滴鲜香 味道美极#少油版葱花饼，简单又好吃！
129837人看过 -
营养早餐-香煎土豆饼
4974120人看过 -
酱爆豆角丝～比肉还好吃的家常菜
25495572人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11543049人看过 -
#开启观赛嗨吃局#想告诉全世界，这个鱼香肉丝巨巨巨好吃！！
351489人看过 -
鱼香肉丝
6162286人看过 -
家常鸡蛋饼（五分钟搞定营养健康早餐，上班族必学）
5303399人看过 -
土豆炖牛肉
21508332人看过
