真心实料无添加:自制豆腐
疫区吃个豆腐都是比较奢侈的，刚好家里还有好多干黄豆，尝试用白醋点豆腐，分享给大家。做了才知道，市场里的豆腐究竟有多少黄豆。
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步骤1/12
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干黄豆泡发
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步骤2/12
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12小时以上
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步骤3/12
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第二天用豆浆机或破壁机打成浆
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步骤4/12
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分离豆渣
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步骤5/12
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白醋1:4兑水。豆浆烧开。可以倒杯偷偷喝点。
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步骤6/12
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关门，待温度降至85度。没温度计的，开盖等3分钟左右。
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步骤7/12
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沿锅边分次缓慢倒入兑好的白醋水。
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步骤8/12
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用纱布滤掉水分，将豆花装入模具。
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步骤9/12
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用平底工具隔布用力压5分钟左分钟就可以了。这步各显神通，一般家中不可能有最合适的工具，有啥用啥吧。想嫩点力度时间短点。
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步骤10/12
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这就做好了。
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步骤11/12
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最后的产品有:一盘豆腐，一杯豆浆，一盆豆渣。豆渣不要倒了，还可以加工成很多食物。
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最后一步
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豆渣发面饼。
记实:3月2日开始泡发，3月3日中午制作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-03
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