酥炸油条的做法

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酥炸油条

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油炸食品，虽然不是非常健康，但还是爱吃。在家自己炸能少吃些添加剂就少些吧！

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10克
52克
294克

1474
千卡

低脂，三高值得一试～

食材清单加入采购清单

1小时以上

面粉 400克

、

发酵粉 5克

、

泡打粉 3克

、

鸡蛋一个

、

清水 240克

、

盐 3克

、

白糖少许

、

食用油 20克

、

小苏打 2克

烹饪步骤

步骤1/7
将除鸡蛋、发酵粉以外所有材料混合后，搅匀，再打入鸡蛋
步骤2/7
清水和发酵粉，少量多次的加入面粉中，先用筷子搅拌成絮状，再用手揉成面团，盖保鲜膜醒发3个小时（也可提前一晚和好面放冰箱冷藏）
步骤3/7
面团不用揉，直接压成片，切两条2厘米左右宽的条形，用筷子在中间压一下，再醒10分钟，炸的时候用手捏着两头轻轻扯长。
步骤4/7 点击查看大图
锅中烧热油，油温六成热时放入油条炸至金黄色捞出控油。
步骤5/7 点击查看大图
还可以炸油饼，油饼一定要擀的薄一点，否则外面焦了，里面还不熟
步骤6/7 点击查看大图
炸好的油条油饼
最后一步点击查看大图
元气满满开始新的一天

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1、一般炸油条的面团吃水率大概是70%左右，差不多就是300克面粉，加210克水。要加鸡蛋了，水就稍微少一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-03

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