好吃到哭的秘制绝味土鸭肉❗

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疫情期间，肉涨价太多，肉也吃的有点多，换换自己老家养的鸭肉吃吃吃，鸭肉功效很多：增强食欲、利水消肿、滋阴补虚，营养丰富！！宜体质虚弱、食欲不振、发热、、水肿者忌感冒患者、脾胃阴虚、经常腹泻者是不是很想吃，赶紧去买只土鸭做起来吧！！

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2克
9克
42克

196
千卡

这道菜低热量,能有效控制体重～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸭肉半只

、

大蒜头 10颗

、

朝天椒干 8颗

、

生抽半勺

、

八角 2个

、

料酒半勺

、

青辣椒 4个

、

姜半块

、

盐适量

、

桂皮少许

、

香叶 4片片

、

味精少许

、

耗油少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备一只土鸭子，最好养半年以上的，更甜！杀好，洗干净！
步骤2/7 点击查看大图
鸭肉切小块，备好蒜头全的，朝天椒干全的，姜半块切片
步骤3/7 点击查看大图
锅里放油，把锅中油烧成七成热，然后倒入鸭肉，大蒜和姜，盐适量，不断翻炒2分钟炒出来的水可以倒掉，更方便鸭肉炒干！
步骤4/7 点击查看大图
放入少许朝天椒，八角，桂皮，香叶，生抽一勺，翻炒一分钟！炒出香味！
步骤5/7 点击查看大图
放入水，水刚没过鸭肉为宜，盖上锅盖，中火闷30分钟，注意煮的时候不要走开，要观察，不要煮干了！
步骤6/7 点击查看大图
30分钟后，待到汁浓稠时，加入味精少许，加入青椒，大火收汁，颜色鲜美，味纯，美味的绝味土鸭子出锅啦！
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最后加入香菜叶，更好看！是不是和饭店的差不多好看，吃起来也是香！这道暖胃的红烧土鸭，好吃到哭！绝对俘获吃货的

小贴士

1.注意鸭肉不要切太大块，太大块不好入味 2.注意闷30分钟时，盖上锅盖，更快煮烂 3.注意味精和青椒最后放入，否则青椒煮太久影响美观！味精炒菜最后放原因：因为味精里面的谷氨酸钠遇高温会变成致癌物质，味精在高温下容易失效，也就是说，在沸水里煮的越久鲜味就越少，而且会生成一种有害物质，虽然毒性不强，但容易积聚在身体里!所以味精要最后才放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-02

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