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猪蹄炖黄豆的做法

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猪蹄炖黄豆

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪蹄一只

、

黄豆 150克

、

鹌鹑蛋自己喜好添加

、

生抽 3勺

、

老抽 1勺

、

耗油 1勺

、

桂皮 1块

、

香叶 3片

、

八角 1个

、

草果 1个

、

冰糖 40克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猪脚焯水清水洗净，黄豆泡一晚上，鹌鹑蛋煮熟去皮
步骤2/6 点击查看大图
锅里倒油，冰糖炒出如图糖色
步骤3/6 点击查看大图
倒入猪脚，炒至金黄
步骤4/6 点击查看大图
放入黄豆，鹌鹑蛋（根据喜欢添加），桂皮、香叶、八角、草果，生抽三勺，老抽一勺，耗油一勺，加水漠过猪脚，砂锅慢火炖两个小时
步骤5/6 点击查看大图
盛出大火收汁
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软糯可口

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-02

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