超详细的秋梨膏熬制方法，家人的福音

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孩子喝了很管用，大家可以试一下。这是我一步一步，一字一字码上去的详细过程，希望帮助到大家，同时希望大家转载时注明出处。谢谢！熬制秋梨膏是个比较熬费时间和精力的体力活，所以希望大家一定要做好心理准备，我买了25斤梨才熬了三分之一，用时10个小时左右。装了一小瓶。还有剩下的梨准备在储备精力来下一次的“万里长征路”，愿我的详情描述能帮助你熬制成功！同时在这里愿天下所有的人都能身体健康，幸福平安！

食材清单加入采购清单

1小时以上

皇冠梨用量：25斤

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罗汉果用量：4-5个

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老冰糖 1斤

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姜适量

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枣适量

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川贝适量

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蜂蜜适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
1、我买了25斤，大约能熬制一斤多梨膏，现在图片上只是先取十几个梨（因为我家没那么大的锅）大家可以根据自家锅定夺，别局限纠结我的图片上的这些梨，之后洗净，削皮，梨切块，去核。由于孩子在旁闹，所以有三个食材都忘记摆在一起拍照。就是食材中所说的老冰糖、川贝和蜂蜜。不过下面你手中我都有拍图，不明白的可以在接下来的步骤中参考图片。
步骤2/16 点击查看大图
2、榨汁机把梨榨汁，榨汁机榨梨时放一点点纯净水（净化机的水也可以）这样榨汁机就不会榨不动，连汁带渣全部放入锅中
步骤3/16 点击查看大图
3、这是榨汁机里榨的放在我家唯一的大锅里，没有加一滴水的浓缩梨汁。
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4、之后大火开始熬制，一边熬一边放食材，姜丝。
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5、两个罗汉果洗净拍碎一起放锅里
步骤6/16 点击查看大图
6、把去了核的大枣一同放进去熬制，我这个大约15颗枣，大家可以自己定夺，没限制。
步骤7/16 点击查看大图
7、随后加入两块超市买来的黄色老冰糖一起放入锅中熬制
步骤8/16 点击查看大图
8、再加一点川贝，这是我之前给孩子炖梨汁的时候买的川贝，还剩一点，我就一起放进去熬制了，毕竟是中药材，可以少放或不放。取决于自己。之后一起熬制
步骤9/16 点击查看大图
9、这应该是半小时熬的效果，我一直站在哪里搅拌，因为怕糊锅。大家也可以过几分钟去看看，搅拌下，无需一直站在哪里搅拌。
步骤10/16 点击查看大图
10、一个多小时后就熬成了这种粘稠的状态，搅拌到受阻，关火，放凉。
步骤11/16 点击查看大图
11、找一块干净的密孔纱布和大碗，把放凉的秋梨膏一点点的挤掉渣，挤掉的渣大家可以吃，冲水都可以，当然直接扔掉也可以。取决于自己。
步骤12/16 点击查看大图
12、这是首次过滤的渣（全是里面的食材）很浓香。真材实料。
步骤13/16 点击查看大图
13、开始二次过滤，找一个更密孔的筛子过滤到洗干净的锅里，过一定要洗干净，因为还要二次熬制。（这里我用的是烘培面粉筛）我这个烘培器具过滤面粉好用，但过滤这个梨酱不好用，一时身边也没有更好的筛子，所以就将就用了，大家可以找个比我的更好的来用哈。二次过滤后的渣很好，浓稠的黑红色梨酱
步骤14/16 点击查看大图
14、这是二次过滤的梨酱渣，大家别扔，可以直接吃或者放冰箱一到两天内冲水喝完。锅洗干净，因为还要再次熬制）这里提示下：可以在二次过滤的时候用个小勺把筛子里过滤的梨酱刮到碗里。用勺刮干净的筛子不容易被梨酱堵住。
步骤15/16 点击查看大图
15、二次过滤到锅里的就变成了黑红色梨水，（参考第13步那个过滤到锅里的梨汁，很稀的梨汁水）这时候就在用大火熬制冒泡，之后起用中火一直熬，切记这时候人必须站在哪里一直搅拌，之后就小火一直伴随我们的搅拌直到锅里的梨水变成膏状制的梨膏（如图）这一步很辛苦，也很关键，因为出膏的伟大时刻就要来临。Ps：熬成膏状物时就关火（如图）5-6分钟后可以加点蜂蜜进去（可根据个人喜好加，再者蜂蜜也没有特别的品牌，什么蜂蜜都可以加，当然土蜂蜜更好）我的建议是最好加点，因为蜂蜜的功效也是极好的，两者结合效果不用我多说了吧。
最后一步点击查看大图
16、加好蜂蜜后就得立刻装到提前准备好的无水无油的干净瓶子里，趁温热赶紧装，再冷点就不容易装瓶，因为会变得更粘有阻力。这是装瓶后的成品。很晶莹剔透。很漂亮的黑红色秋梨膏就完成了，放在桌子上自然凉透就可以放冰箱保存！记得放了蜂蜜的秋梨膏每次冲水前一定不要太烫的水，怕破坏内里营养组织和你想要达到的效果。

小贴士

温馨提示：这是我一步一步，一字字码上去的，非常详细的步骤和说明。希望大家转载的时候注明出处，谢谢！熬制秋梨膏是个比较熬费时间和精力的体力活，所以希望大家一定要做好心理准备，我买了25斤梨才熬了三分之一，用时10个小时左右。装了一小瓶。还有剩下的梨准备在储备精力来下一次的“万里长征路”，愿我的详情描述能帮助你熬制成功！同时在这里愿天下所有的人都能身体健康，幸福平安！

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发布于 2020-03-02

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