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川味卤牛肉(真香)的做法

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川味卤牛肉(真香)

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在家，就该这样做卤牛肉好吃又营养牛肉还不容易让人发胖卤好牛肉，还可以存放起来下面配着吃

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30~60分钟

牛肉 500g

、

卤包一个

、

老抽一勺

、

料酒一勺

、

盐适量

、

姜片适量

、

清水适量

、

黄瓜 1/3根

、

干辣椒 5-10g

、

生抽 3勺

、

糖粉/白糖 1勺

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
牛肉清洗干净后，放入高压锅
步骤2/16 点击查看大图
放入卤包和姜片
步骤3/16 点击查看大图
倒入清水，清水要没过牛肉哦
步骤4/16 点击查看大图
加入一勺老抽和适量的盐
步骤5/16 点击查看大图
倒入一勺料酒
步骤6/16 点击查看大图
盖上锅盖，挑选'牛羊肉'功能，压力调整为6
步骤7/16 点击查看大图
夹起煮好的牛肉
步骤8/16 点击查看大图
黄瓜刨成丝（摆盘用）
步骤9/16 点击查看大图
把牛肉切成薄片
步骤10/16 点击查看大图
均匀摆盘后，中间放入黄瓜丝装饰一下
步骤11/16 点击查看大图
开始制作淋面酱汁，根据个人口味，碗里倒入5-10g干辣椒，加入三勺生抽
步骤12/16 点击查看大图
倒入一勺糖粉/白糖，搅拌均匀（记得要搅拌至白糖溶化哦）
步骤13/16 点击查看大图
制作热油（热锅倒入食用油，煮至冒小泡）把热油倒入调料，继续搅拌均匀
步骤14/16 点击查看大图
把做好的酱汁均匀地淋在牛肉上
步骤15/16 点击查看大图
这道川味卤牛肉就做好啦，又香又下饭
最后一步点击查看大图
不吃辣的小伙伴们可以把干辣椒去掉哦，直接把卤好的牛肉配面吃也是很美味的

小贴士

卤牛肉的水一定要没过牛肉想要牛肉颜色更好看，可以多加1勺老抽干辣椒的量根据个人口味添加(5-10g均可) 盐不要一下放太重，做好以后如果觉得牛肉味道不够的，可以在酱汁的味道上进行调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-02

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