芥末花生
小舅舅自己种的花生,给了好大一袋,闲下来时剥一点儿,做了芥末味花生,做零食或下酒都不错。
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
生花生剥壳,自己种的有大有小,但不影响成菜品质
-
步骤2/8
点击查看大图
洗净,开水烫5分钟捞出沥水
-
步骤3/8
点击查看大图
50克芥末粉与盐和糯米粉地瓜淀粉拌匀,25g芥末粉白糖加水调成芥末水
-
步骤4/8
点击查看大图
花生米加少许芥末水拌成花生衣湿润,撒上拌好的芥末糯米粉,翻拌均匀使每一颗花生米都裹上粉,直到花生上面有点干了,再加少许芥末水,撒芥末糯米粉,翻拌均匀,直到所有粉拌完。
-
步骤5/8
点击查看大图
大概这样就好了
-
步骤6/8
点击查看大图
锅中倒油,烧至五成热下花生米,小火慢炸
-
步骤7/8
点击查看大图
炸三分半钟左右,看到花生裹粉变成浅棕色,气泡变成细密的小泡时,转中火30秒捞出控油。
-
最后一步
点击查看大图
趁热撒上一些芥末,晾凉装盘,可以吃了。
花生裹粉时水分次少量加,不要加多变成面糊了,最后中火是为了提高油温,一是快速上色二是可以逼出粉中吸入的油,不会油脦更酥脆可口。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-02
芥末花生的其他做法
芥末花生的相关分类
芥末花生的相关推荐
-
粉丝的神仙吃法~好吃到销魂~赶快安排呀
236792人看过 -
皮蛋豆腐
30990287人看过 -
卤鸡爪
10351503人看过 -
麻辣小龙虾拌面
196083人看过 -
#换着花样吃早餐#山药紫薯泥,超简单超好吃
1486667人看过 -
#一周减脂不重样#减脂期间吃的炒素鸡做法
242609人看过 -
#好吃不上火#紫薯山药糕
5344702人看过 -
冰镇芥末秋葵
1315100人看过 -
打卤面#520,美食撩动TA的心#
176744人看过 -
只要1个土豆!孩子最爱的小零嘴轻松烤~
33682人看过 -
肉丸粉丝汤#花式炖煮不停歇#
384186人看过 -
#换着花样吃早餐#芹菜拌花生
340415人看过