一学就会排骨汤，营养美味又健康
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步骤1/6
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备好材料，排骨洗净。莲藕我选择的是超市里包装好的，用起来方便。
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步骤2/6
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1.胡萝卜切滚刀块；2.冬瓜切大块，太小容易煮碎；3.枸杞一些，在水里泡一下；4.葱花、姜片、蒜片备用。
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步骤3/6
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排骨冷水下锅，大火烧开，稍微多烧一下，沫都浮出来聚到一起，去沫，将排骨捞出，用温水洗净。⚠️这一步很重要，去沫，干净卫生。
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步骤4/6
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热油，葱姜蒜爆锅，出香味后，放入排骨翻炒，多翻炒一下。翻炒均匀后加水，看自己能喝多少汤，就加多少水。小火煮40分钟。⚠️一次性加完，中途不要再加，会影响味道。⚠️煮的过程中可能还会出现少量浮沫，拿勺子去一下沫就行。
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步骤5/6
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排骨煮40分钟后再加入胡萝卜、冬瓜、莲藕、枸杞。煮20分钟。出锅前加盐和鸡精。⚠️有些人喜欢清淡，喜欢出锅后在自己碗里加盐，也OK的。
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最后一步
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完成。营养美味，荤素搭配，虽然制作时间较长，但是其实很简单，希望大家喜欢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-01
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