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手把手教你做出西餐厅披萨

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Leo睡不够

研究做了一年披萨，经历了无数坑后，总结出了这个方子，而且根本不需要买一堆乱七八糟工具，跟着做包你完美避坑，和必胜客比都不会输。 实在不愿意和面的同学，告诉你们个小懒招儿，用醇熟面包代替饼胚，烤出来也很棒！我自己用小烤箱烤的话就这么偷懒。 当然这样和出的面胚吃起来更加1：1还原西餐厅的口感。 披萨酱和马苏里拉芝士推荐网上购买，超市的芝士太贵了，而且刨得太细。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
面粉 500克
、
水 325克
、
白糖 10克
、
盐 5克
、
酵母 5克
、
香肠（最好萨拉米） 11片
、
洋葱 半个
、
青红椒 半个
、
马苏里拉芝士 150克
、
蒜（可无） 1瓣
、
黑橄榄（可无） 3粒
、
披萨草（可无） 少许
、
披萨酱 适量
烹饪步骤
小贴士

* 水温一定要把握好，太高烫坏酵母，太低酵母没有活性。 * 芝士非马苏里拉不拉丝。 * 面饼记得打孔。 * 第一次烤多留心，别把芝士烤过了不好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-01

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