快手家常菜—美味青椒炒香肠
很多地方都有香肠,也吃过很多地方的香肠,这次用到的海南琼州香肠,是之前同事去海南出差给我带回来的,配上青椒,简单的几个步骤,大约十分钟,可以完成绝美无比的美味!
42克
32克
40克
644
千卡
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步骤1/9
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全部食材
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步骤2/9
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香肠斜切薄片,个人认为切薄点口感会更好
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步骤3/9
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辣椒先横着从中间切开,然后再斜切成菱形
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步骤4/9
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大葱切丝
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步骤5/9
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锅中放少许油,油不要太多,油热后将香肠倒入锅中开中大火不停翻炒。这个步骤的目的是将香肠中的油煸出,火候很重要,火大了香肠容易糊,火小了油煸不出来,口感会不好。将香肠炒至透明且两端有微微卷起,将香肠盛出备用。
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步骤6/9
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放入大葱丝煸香
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步骤7/9
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加入青椒,中火,翻炒2分钟
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步骤8/9
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倒入香肠翻炒两分钟后,倒入50毫升清水,加入少许生抽继续翻炒,然后盖上锅盖1分钟,直至水干。这个步骤的目的是让香肠变软,食材的味道相互融合
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最后一步
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出锅装盘。
这个菜谱中,我没有放盐,香肠本来就有盐味,而且生抽里面也有盐味,如果再放盐我觉得会有点点咸。
香肠我用的是琼州香肠加汾酒的那种,咸中带甜,秒杀广式香肠。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-01
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