辣椒油
今天我要教大家做的是，一道香辣又好吃的辣椒油。 这道辣椒油制作，是以前在餐厅上班的时候，一位厨房老师傅教给我的制作方法，在对辣椒油进行制作的时候，不知道你们有没有出现这样的一种现象呢？那就是辣椒很容易焦糊，导致做出来的辣椒油一点都不香。 如果你在制作辣椒油的过程当中，也遇到这样一种现象的话，今天你可得跟我好好学上一学，在制作辣椒油的时候往辣椒中是不可以直接淋入热油的，难怪你做出来的辣椒油会焦糊，要记得多加一步，才能让你做出来的辣椒油既鲜辣又红亮，味道又好吃。
33克
17克
67克
542
千卡
这道菜富含膳食纤维,有助于维持正常的肠道功能～
-
步骤1/4
点击查看大图
1、首先我们要准备一个大碗，往大碗中加入150克的粗辣椒面，以及80克的细辣椒面，将两种辣椒面混合均匀以后，往里面再加入50克的白芝麻，以及两勺食盐，将其搅拌均匀放到一旁备用。然后我们需要准备两勺的凉油，将其加入到辣椒面当中，用筷子将其搅拌均匀，先把辣椒面提前打湿，然后把准备好的辣椒面，放到一旁备用即可。
-
步骤2/4
点击查看大图
2、把准备好的香菜将其清洗干净后，切成段状装入碗中备用，再把准备好的大葱切断，装入碗中备用。然后再准备一小个洋葱，将洋葱去皮清洗干净后，将洋葱切成块状，装入碗中备用。所有食材准备好以后，就可以对辣椒油进行最后的制作。起锅热油，往锅中多加入一些食用油，想要辣椒油做出来味道更好吃的话，一定要多准备上一些食用油，油温加热到三成热以后，把准备好的所有干料全部加入到热油当中，开大火对其进行油炸。
-
步骤3/4
点击查看大图
3「、等香料的香味被完全炸出以后，把准备好的香菜和大葱也加入到热油当中，继续对其进行油炸，等大葱和香菜被炸微黄后，即可把锅中的所有食材控油捞出，留下热油备用。
-
最后一步
点击查看大图
4、最后我们只需把准备好的热油，将其分三次加入到辣椒面当中，并用筷子将其搅拌均匀，一道美味的辣椒油就制作好了，不管是在吃馒头还是在吃饺子的时候，来上这样一小碗的辣椒油，一定会让你吃得特别香的。
1、对辣椒面进行准备的时候，要切记先用凉油将所有辣椒面打湿。
2、在准备香料的时候，一定要多准备上一些，这样能让做出来的辣椒油香味更浓。
3、热油要分三次去进行加入，一次性去进行加入的话，油温太高会导致辣椒面焦糊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-01
辣椒油的其他做法
辣椒油的相关分类
辣椒油的相关推荐
-
黄焖鸡#本周热榜#
745721人看过 -
凉菜拌菜灵魂四川辣椒油～又香！又辣！不炸糊窍门～
129368人看过 -
自制辣椒油
613804人看过 -
自制万能辣椒油，你餐桌上的的灵魂调味品
774453人看过 -
辣椒油
71973人看过 -
辣椒油
60194人看过 -
羊肉火锅
4355195人看过 -
#轻食三剑客 嗨吃不怕胖#凉拌菠菜
181002人看过 -
咸鸭蛋海苔腊肠焖饭
179272人看过 -
#憋在家里吃什么#明天初七吃面条的日子，简单切面自家做吧
156470人看过 -
茄汁大虾
30863760人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1208373人看过
