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巧克力酸奶蛋糕的做法

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巧克力酸奶蛋糕

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食材清单加入采购清单

一袋芝士酸奶 180g

、

鸡蛋 3个

、

面粉 50克

、

玉米淀粉 20克

、

细砂糖 40克

、

柠檬汁几滴

、

巧克力适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
蛋清，蛋黄分开，分别打在两个碗里
步骤2/12 点击查看大图
蛋黄里加入酸奶、面粉、玉米淀粉，搅拌均匀
步骤3/12 点击查看大图
巧克力提前隔水融化
步骤4/12 点击查看大图
蛋清分三次加入白砂糖，用打蛋器打成硬性发泡，中间挤上几滴柠檬汁，起去腥的作用
步骤5/12 点击查看大图
把硬性发泡分三次加入鸡蛋酸奶面粉糊糊里
步骤6/12 点击查看大图
搅拌均匀，记住要左右搅拌，不要旋转搅拌
步骤7/12 点击查看大图
最后加入已经融化的巧克力浆
步骤8/12 点击查看大图
搅拌均匀
步骤9/12 点击查看大图
分别倒入两个蛋糕模具中，正好做一个六寸的，一个五寸的
步骤10/12 点击查看大图
烤箱160度提前预热五分钟，再放入蛋糕模具，继续160度烤20分钟
步骤11/12 点击查看大图
然后调成140度烤25分钟，这时候打开烤箱看到表面已经上色并开裂，然后又调成130度，烤15分钟
最后一步点击查看大图
出炉，晾凉之后放入冰箱，第二天再吃味道更佳。酸酸甜甜还有巧克力的香味，味道棒极了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-01

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