家庭版水煮牛肉
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步骤1/19
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牛里脊肉去筋膜切成薄片
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步骤2/19
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加入三克盐,抓拌均匀
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步骤3/19
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加一勺淀粉,抓拌均匀
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步骤4/19
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再加入一个蛋清,抓拌均匀,盖上保鲜膜,腌制半个小时以上
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步骤5/19
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豆芽,金针菇,丝瓜,青笋分别用开水烫熟
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步骤6/19
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豆芽铺在最下面
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步骤7/19
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再铺上金针菇丝瓜青笋
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步骤8/19
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热锅起油
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步骤9/19
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放入葱姜蒜,炒出香味,要小火
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步骤10/19
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放入两勺郫县豆瓣酱,一小块四川火锅底料
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步骤11/19
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炒出红油
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步骤12/19
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加水煮开
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步骤13/19
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牛肉片要快速逐片加入,并快速用筷子搅散
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步骤14/19
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加入所有牛肉片,水开即可关火。
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步骤15/19
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连汤带肉一起倒在配菜上
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步骤16/19
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撒上一把辣椒面
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步骤17/19
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一把蒜末
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步骤18/19
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热锅起油烧到油冒烟浇到蒜末上
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最后一步
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家庭版水煮牛肉,上桌了,四人份的。
1.火锅底料也可以不放,我比较喜欢放火锅底料的。
2.盐要不要加,看自己的口味。
3.配菜自由搭配。
4.下牛肉要快,不要煮老。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-01
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