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家常土豆鸡块的做法

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家常土豆鸡块

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最爱的一道下饭菜，几乎没有之一。当年在国外上学，每到雨天就想吃鸡，于是练就了这一道家常土豆鸡块，次次空盘，说起来也是极好的回忆。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡肉 500g

、

土豆一个

、

香菇 6朵

、

青椒一个

、

葱花少许

、

姜少许

、

花椒少许

、

生抽两勺

、

老抽一勺

、

醋少许

、

料酒半碗

、

蚝油两勺

、

食用油适量

、

盐适量

、

糖少许

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡洗净斩块，沥去水分装盘备用。
步骤2/10 点击查看大图
取一只小碗，放入姜丝、盐、糖、鸡精、料酒、蚝油、醋、生抽，搅拌后倒在鸡块上，用手抓均，腌制十五到二十分钟。
步骤3/10 点击查看大图
一个大土豆，青椒，香菇洗净。
步骤4/10 点击查看大图
土豆切滚刀，香菇和青椒切成自己喜欢的样子。
步骤5/10 点击查看大图
待鸡块腌好之后，开火；热锅凉油，油热后依次放入花椒、姜、葱花炒香。
步骤6/10 点击查看大图
将鸡块中的姜丝挑出，鸡块下锅，翻炒片刻。
步骤7/10 点击查看大图
倒入开水，水高至几乎没过鸡块，盖上锅盖中火烧开；开锅后加入香菇，继续盖上锅盖焖煮一会儿。
步骤8/10 点击查看大图
待到水快烧干时，用锅铲翻炒一会儿；随后均匀倒入土豆、两碗开水，盖上锅盖中火烧煮；煮至土豆能用筷子插透，加入青椒，翻炒至水干即可。
步骤9/10 点击查看大图
出锅装盘，香味四溢。
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成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-01

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