自制粗粮健康烧麦~
平时我自己就很喜欢吃烧麦,今天突然想自己动手了。 第一次做烧麦,免不了翻车。哈哈哈,开始包了几个感觉不太像,后来才慢慢找到感觉。 由于我家有两位老人不能吃糯米,所以我做了两种馅儿 第一:利用红米在大米之间调和,和瘦肉香菇云耳南瓜一起爆炒 第二:黑糯米和红米之间调和,和瘦肉香菇胡萝卜玉米一起爆炒
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步骤1/11
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准备馅儿一:云耳➕香芋南瓜➕蒜泥
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步骤2/11
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馅儿而:香菇➕玉米粒➕胡萝卜丁➕葱蒜粒
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步骤3/11
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不需要剁成饺子馅那种细腻
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步骤4/11
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糯米最好先泡2小时左右再开始像蒸饭一样蒸30分钟左右
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步骤5/11
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材料准备就绪,开始爆炒。先把瘦肉炒熟捞出,再放多点花生油爆炒米,依次放入配菜,放入调料翻炒入味,最后加入一点玉米淀粉水收汁
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步骤6/11
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黑糯米香菇馅儿和大米云耳南瓜馅儿,两种都是比较解腻的那种。我对这个馅儿十分满意,差点想单吃了,太香了
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步骤7/11
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因为我买不到烧麦皮,所以用饺子皮替代,包之前尽量把饺子皮擀大薄一点
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步骤8/11
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第一次包,琢磨琢磨,终于大功告成
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步骤9/11
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封口还是不会,就勉强这么个样子吧。
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步骤10/11
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蒸锅大火水开20分钟。
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最后一步
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哈哈哈,蘸点辣椒酱口味更佳。好了,不说了,我给爷爷奶奶送烧麦去了。
第一次做,其实总结了一下。
1、馅儿要香,软糯的那种,必须要多放点油。让那些糯米吸收油,蒸出来会更加好吃。
2、云耳和香芋南瓜和香菇的搭配真的很不错,老少皆宜,推荐大家试试。
3、喜欢吃带一点点甜的小伙伴,可以在炒馅的时候加入点冰糖。
4、蒸的时间不宜太短,大火蒸15~20分钟最合适,这样容易消化。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-01
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