猪脚姜醋(家常版)
猪脚姜醋又称鸡蛋猪脚姜醋,是一道广东的汉族传统地道名菜,最具特色的女人滋补食品,属于粤菜。 蛋白胶营养丰富,养颜滋润,非常合女人坐月子的一道菜。冬天食也是非常好的,姜醋有暖胃暖身功效……
259克
336克
60克
3896
千卡
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步骤1/16
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鸡蛋冷水下锅,大火煮滚转中火煲熟。捞出
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步骤2/16
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剥去壳(用冷水泡一下,容易去壳)
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步骤3/16
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放入碟中一阵备用
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步骤4/16
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生姜去皮洗净,用刀轻轻拍一下即可。
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步骤5/16
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放入锅中翻炒一下
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步骤6/16
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放姜入砂锅中,用砂锅煲最佳
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步骤7/16
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倒入2瓶甜醋(海天甜醋450ml那种),加入红片糖1片或半片,
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步骤8/16
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盖上盖子,大火煮滚,转小火慢煮30至40分钟。
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这时候可以处理猪脚了。将处理干净猪脚用水飞一下水,冷水下猪脚,适量可以放点料酒去腥
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步骤10/16
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市场帮斩好的。煮出泡沫状即可,捞出来再清洗干净
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步骤11/16
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热锅中火翻炒煸干水份
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步骤12/16
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然后将猪脚放进砂锅中。盖上盖小火煮1个小时
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步骤13/16
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用两根牙签将鸡蛋周围乱扎孔,是为了更好入味
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步骤14/16
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煮了一个小时以上的猪脚,就可以落鸡蛋了
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步骤15/16
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放蛋后再继续熬半个小时,关火焖20分钟。(喜欢吃淋的朋友,可以再熬久一点)
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最后一步
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大功告成。熟悉的香味再一次飘摇
美食没有规定,中华美食千其百态,博大精深。
今天分享这道简单容易做。不过现在猪肉贵了点。对于减肥西施们,这道菜营养太补,适当食用,哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-01
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