秘制酱猪脊骨(独门秘方)
普通的酱骨已经不能满足一个四川人的胃了,今天给大家推荐自己的独门秘笈酱猪脊骨,下面看看是如何操作的
143克
137克
88克
2107
千卡
-
步骤1/7
点击查看大图
将猪脊骨提前泡约一个小时,泡出血水。换水加姜片,葱段,料酒焯水备用
-
步骤2/7
点击查看大图
煮至出血沫几分钟之后捞出,冲洗干净备用
-
步骤3/7
点击查看大图
锅中倒入适量油,加白糖炒糖色,炒至枣红色冒泡马上倒入焯好的脊骨炒香,让每个脊骨上均匀挂上糖色
-
步骤4/7
点击查看大图
加入各种香料(八角,桂皮,茴香,花椒,山楂…)葱段,姜片,蒜一起炒
-
步骤5/7
点击查看大图
加水没过脊骨的水量,加入食盐,生抽,五香粉,黄豆酱,火锅底料,冰糖,红葱酱,先大火烧开,然后转中小火
-
步骤6/7
点击查看大图
继续酱卤,水分收至一半时转小火,一共炖至两小时,让味道完全进去,肉烂骨软
-
最后一步
点击查看大图
唇齿流香的秘制酱猪脊骨完成啦!一口下去,有淡淡的火锅辣味,还有浓郁的酱香味,末了还有一丝冰糖的清甜!楼主独特秘方,快快做起来
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-01
秘制酱猪脊骨的其他做法
秘制酱猪脊骨的相关分类
秘制酱猪脊骨的相关推荐
-
下酒必备!麻辣鸡丝
504752人看过 -
竹笋炒牛肉
589780人看过 -
土豆丝鸡蛋饼
144831人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1285300人看过 -
清炒菠菜
1930028人看过 -
#餐桌上的春日限定#蚝油菠菜
1688597人看过 -
红烧肉
204828人看过 -
番茄牛腩
5777447人看过 -
孩子超爱吃的~糖醋鸡胸肉!真的巨巨巨好吃~
889368人看过 -
冬季养生菜番茄牛腩炖土豆
210517人看过 -
擂椒皮蛋
882918人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
17798594人看过