秒杀吉野家的肥牛盖饭

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妈妈的快手餐，小朋友们的最爱～

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65克
55克
51克

810
千卡

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10~30分钟 | 切墩(初级)

热米饭适量

、

肥牛卷 200g

、

黄洋葱半只

、

鸡蛋一个

、

黄油适量

、

酱油（酱汁）两勺

、

味啉（酱汁）一勺

、

清酒（酱汁）一勺

、

糖（酱汁）适量

、

高汤（酱汁）一碗

、

熟芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黄洋葱切丝，建议选择黄洋葱，实在没有，可以用紫洋葱。
步骤2/12 点击查看大图
肥牛卷，黄油待用。
步骤3/12 点击查看大图
酱汁：高汤、酱油、清酒、味啉、糖。以上没有严格克数要求，量的大小可根据自己的口味随意放。没有高汤用清水（高汤的制作方法，在我的菜谱中'乌冬面'有提到过）没有味啉用甜酒酿代替。
步骤4/12 点击查看大图
以上调料调为酱汁，备用。
步骤5/12 点击查看大图
平底锅内放入黄油。
步骤6/12 点击查看大图
倒入洋葱丝，中火煸炒。
步骤7/12 点击查看大图
煸炒至洋葱透明、软嫩。
步骤8/12 点击查看大图
加入酱汁，大火煮开。
步骤9/12 点击查看大图
加入肥牛卷，煮至肥牛卷变色。关火，晾凉2分钟，再大火收汁。（关火晾凉是为了让肥牛更加入味）
步骤10/12 点击查看大图
大火收汁后，撒上白芝麻。（肥牛盖饭的汤汁很适合配饭，所以，不需要汤汁收的很干，浓稠一点就可以了）
步骤11/12 点击查看大图
配上一个温泉蛋、小碗的味增汤和寿司姜。温泉蛋的制作方法在我菜谱'乌冬面'中有提到过。
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妥妥的快手餐，小朋友们都喜欢～